मीठी मठरी (गुड़ की )
सामग्री
मैदा ३०० ग्राम
सूजी २०० ग्राम
गुड़ २०० ग्राम
आधा कप दूध
१००  ग्राम रिफाइंड तेल मोयन के लिए
रिफाइंड तेल तलने के लिए
विधि -  गुड़ को १/१० कटोरी पानी में घुलने तक भिगोएँ | मैदा ,सूजी को तेल , दूध एवं भीग गुड़ डालकर थोड़ा कड़कपन लिए आटा गूंद लें | हाथ से बार-बार मसलते हुए छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ | बेलन अथवा हाथ की सहायता से गोल-गोल बेलें | चाकू या किसी नोकीली वस्तु से बेली गई मठरी पर कोई भी आकार बना दें | कड़ाही में तेल गरम करें | अच्छी तरह गरम होने पर एक-एक कर मठरी डालकर धीमी आंच पर सेकें |
जब चाहें चाय-कॉफी के साथ खाएँ | बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी यह पौष्टिक आहार है |

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